A aguardada 6ª edição da Festa da Jabuticaba de Taquaruçu promete uma programação cheia para os visitantes. A Rota Gastronômica, que começa a partir desta sexta-feira (8), um dos pontos altos do evento, convida todos para apreciarem uma culinária repleta de criações exclusivas que exaltam a jabuticaba em todas as suas formas. De sobremesas a pratos salgados e drinks refrescantes, confira os destaques dessa rota:
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- Frutos do Goiás – BaruBrownie Jabuticabeiro
Funcionamento: Segunda a Sexta, 13h às 21h | Sábado e Domingo, 10h às 22h
- Espaço Papiro – Combinado ao Molho de Jabuticaba e Moscow Mule de Jabuticaba
Funcionamento: Quarta a Domingo, 10h às 18h
O combinado de defumados com ao molho de jaboticaba é servido com peças defumadas, panceta costelinha e língua, defumadas artesanalmente sem utilização de salitre e sais de cura, com lenha de frutífera sem resina (goiabeira). O molho da jabuticaba é feito com a redução da fruta em infusão, vinho tinto, preparado com açúcar demerara e levado ao fogo até que se chegue ao ponto desejado. 
O Moscow Mule de Jaboticaba é preparado com o xarope da fruta da jaboticaba (in natura), misturado com limão espremido, xarope de açúcar, vodka, água com gás e finalizado com espuma de gengibre. Todas as reduções e espuma produzidas no Espaço Papiro, sem químicas ou conservantes. - Restaurante Mandala – Quarteto Fantástico
Funcionamento: Quarta a Segunda, 11:30h às 14:30h
Filé de frango empanado com molho tonkatsu de jabuticaba, arroz piamontese e legumes com bacon. - Mãe e Filha Café – Pãonetone de Jabuticaba
Funcionamento: Segunda a Sábado, 5:30h às 11h
- Vila dos Sabores – Filé Jabuticaba
Funcionamento: Segunda a Sábado, 18h às 23h
- Pousada Casa das Flores – Refrescância Serrana
Funcionamento: Todos os dias, 19h às 23h
- Restaurante Sabor da Serra – Bubbles de Jabuticaba
Funcionamento: Sábados, domingos e feriados, 11h às 16h
Drink refrescante da safra 2024. Onde leva na sua base, esferas gelatinosa do néctar da Jabuticaba como a matéria prima principal do drink. - Pousada Aldeia da Serra – Bombom de Costelinha com Redução de Jabuticaba, Farofinha de Abacaxi e Mousseline de Baroa
Funcionamento: Segunda a Domingo, 11h às 16h e 19h às 23h
- Esfiharia Saara – Sabará da Serra
Funcionamento: Terça a Domingo, 18:30h às 22:30h
Carne de sol acebolada, na Nata com maionese de jabuticaba. - Kitanda Gastrobar – Cheesecake de Jabuticaba com Limão Siciliano
Funcionamento: Quarta a Domingo, a partir das 18h
- Chácara Recanto das Acácias – Carne de Porco na Lata com Farofa de Jabuticaba
Funcionamento: Todos os dias, 7h às 18h
- Sabor da Massa Pizzaria – Pizza à Moda Jabuticaba
Funcionamento: Quarta a Domingo, 18h às 22h
- Sabor Food Truck – Jabutiburguer
Funcionamento: Quinta a Domingo, 19h às 23h
- Birosca – Caipiroska de Jabuticaba
Funcionamento: Quarta a Domingo, 13h à 0h
- Bistrô Quintal Multiétnico – Mousse de queijo com calda de jabuticaba e refrigerante orgânico de jabuticaba com limão siciliano do cerrado
Funcionamento: Todos os dias, 9:30h às 18h
- Pousada Lírios do Campo – Bolo Doce Memória
Funcionamento: Sábados, domingos e feriados, 18h às 22h
- Empório da Serra Açaiteria e Cia – Sorvete de Jabuticaba
Funcionamento: Todos os dias, 14h às 22h
- Pousada Café na Mata – Filé de pirarucu ao molho de jabuticaba com risoto de legumes, Filé Bovino ao Molho de Jabuticaba com Risoto de Quatro Queijos, Rocambole com Creme de Jabuticaba e Morrito de Jabuticaba
Funcionamento: Todos os dias, 11h às 21h
A Rota Gastronômica é uma celebração da jabuticaba e da rica cultura culinária de Taquaruçu. Ao longo dos dias do evento, essa diversidade de pratos promete agradar todos os paladares.
